De temps en temps, j’aime me préparer une recette rapide et légère, surtout si je suis seule. Et ce n’est pas parce qu’elle est légère, qu’elle est sans goût, loin de là. C’est une salade que je prépare avec de la semoule de blé ou couscous, des carottes râpées et du jambon. Rien de plus simple et surtout de rapide, il m’arrive de la préparer à l’avance. Un plat parfait pour l’été aussi, ou si vous travaillez c’est vraiment pratique.
Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 0.
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 100 g de semoule de couscous
- 3 belles carottes.
- 3 ou 4 tranches de jambon.
- Sel et poivre.
- Vinaigre et huile.
Préparation :
- Dans un saladier, mettre la semoule. Couvrez-la d’eau bouillante. Laissez gonfler.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes pour les râper.
- Coupez le jambon en petits morceaux.
- Lorsque la semoule a absorbée toute l’eau, ajoutez dans le saladier les carottes et le jambon.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez 3 cuillères d’huile pour une cuillère de vinaigre.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imbibent de l’huile et du vinaigre.
C’est prêt ! Il ne vous reste qu’à déguster cette recette rapide et légère. Vous pouvez la préparer à l’avance sans soucis. Ce genre de recette vous offre beaucoup de possibilités dans la composition. Vous pouvez par exemple remplacer l’huile par un jus de citron, elle sera allégée. Ou ajouter une cuillère de moutarde en grain dans la vinaigrette.
Vous pouvez également remplacer le jambon par des œufs cuits durs. Mais aussi par du saumon ou de la truite fumée.
C’est un plat qui se déguste également en entrée, dans ce cas préférez le saumon ou la truite. Ce plat est parfait pour un piquenique.
Une recette légère excellente pour la digestion qui est très facile et vous permet de garder toute votre énergie pour le reste de la journée.
