Une recette très facile à faire, c’est la tarte à l’oignon. On y pense pas assez souvent, alors que ce plat est vraiment facile à faire, très convivial. Une pate maison facile à faire, une béchamel légèrement parfumée à la muscade. Cette tarte se mange en plat principal ou en entrée.
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 à 35 mn.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la garniture :
- 600 g d’oignon.
- 60 g de beurre.
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine.
- 1 œuf.
- 125 g de beurre.
- 5 ml d’eau (1 cuillère à soupe)
Pour la béchamel :
Préparation :
- Commencez par cuire les oignons. Vous les épluchez pour ensuite les couper en fines rondelles
- Dans une poêle, faite fondre le beurre. Ajouter les oignons, vous les faites cuire en les remuants régulièrement . Jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent fondant.
- Préparez la pâte brisée. Faites fondre le beurre, laissez refroidir.
- Dans un saladier, mettre la farine, l’œuf et la cuillère d’eau. Ajoutez le beurre tiède. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et ferme. Laissez-la au frigo le temps de préparer la béchamel.
- Pour la béchamel : faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant à chaque fois pour que le mélange devienne épais.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons dans la béchamel, mélanger pour obtenir une bonne répartition de tous les ingrédients.
- Dans un plat allant au four, que vous beurrez légèrement. Etalez la pâte brisée. ajoutez le mélange béchamel – oignon.
- Mettre au four thermostat 7 soit 210° pendant environ 30 à 35 mn.
C’est prêt, il ne vous reste qu’à déguster. Cette tarte peut très bien se préparer à l’avance pour être réchauffer au moment de servir. Cette tarte peut tout à fait être servie en entrée. Vous dégustez cette tarte à l’oignon, simplement ou avec une salade de votre choix : endives, laitue, carottes râpées.
Les enfants vont aimer cette recette à cause du goût sucré des oignons, c’est vraiment très agréable.
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