Salade de Pâtes végétariennes

Il y a une multitude de salades, vous les faites au gré de vos envies, de ce que vous avez sous la main, parce que vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner ou pour votre déjeuner au travail. Vous n’avez pas trop envie de viande, alors il faut essayer la Salade de Pâtes végétariennes.

Un petit en cas sur un banc avec vos collègues, sortez votre salade, ce sera un menu très équilibré avec une multitude de saveur.

Bien meilleur que celle que l’on trouve dans le commerce, votre salade de Pâtes n’aura pas de conservateur, ni autres additifs pas forcement bon pour notre santé, contrairement à ce que prétendent les industriels.

Et un repas sans viande est aussi excellent pour la santé.

Ingrédients pour 4 pers :

200 g de penne
1 avocat
10 tomates cerises
4 tomates séchées marinées à l’huile d’olive
1 botte de basilic
40 g de féta
quelques pignons de pin 30 g
quelques olives noires ou vertes suivant les goûts
sel, poivre
4 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de citron ou de vinaigre

Préparation :

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-les, rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans un saladier.

Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le et récupérez sa chair. Coupez-la en dés. Pour que la chair garde sa couleur, ajouter le jus de citron et mélangez soigneusement , le citron va empêcher l’oxydation.

Coupez en fines tranches les tomates séchées, coupez en quatre les tomates-cerises et émiettez la feta.

Ajoutez tous ces ingrédients dans le saladier.

Ajoutez également les pignons de pin, le basilic effeuillé et les olives noires. Assaisonnez avec le reste du jus de citron ou de vinaigre et d’huile d’olive.

Réservez 30 min au frais avant de servir.

C’est un exemple de recette, sachez que vous pouvez associer les pâtes avec beaucoup de légumes. à choisir en fonction de la saison.

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