Pâtes au potiron

Et si l’on changeait nos habitudes avec cette recette de pâtes au potiron. Une nouvelle découverte pour nos papilles. Eh oui les citrouilles ce n’est pas que pour Halloween !

Tout d’abord il faut dire que c’est une préparation d’une très grande facilité. Après tout il s’agit d’une recette équilibrée avec des légumes et un peu d’épices et qui change de tout ce que l’on a l’habitude de manger, mais aussi de cuisiner avec des pâtes. Surtout, un repas complet qui convient pour tout le monde.

Le temps de préparation et de cuisson :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes                                                    Niveau : Facile

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Gousse d’ail, ensuite
  • De l’huile d’olive
  • Vin blanc
  • 100 g de parmesan
  • Sel/poivre; après cela
  • Curry
  • Paprika
  • Oignon
  • Noix de muscade
  • Pâtes
  • 1 potiron
  • 2 paquets de lardons
  • 1 oignon
  • Crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de votre choix

Préparations :

  1. Eplucher l’oignon, le couper en petit morceaux.
  2. Eplucher l’ail, le couper finement en petit morceaux.
  3. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettre l’oignon, l’ail et les faire revenir à feu doux, en mélangeant régulièrement. Attention l’ail peut vite brûler.
  4. Eplucher le potiron, couper en petit cube.
  5. Dans une cocotte, mettre les 2 paquets de lardons, le potiron soigneusement coupé en cubes, faire revenir le tout. Mettre un petit verre de vin blanc, et de l’eau si besoin pour que la préparation ne colle pas au fond.
  6. Ajouter le curry, le paprika, l’origan, la muscade et 1 cube de bouillon de votre choix.
  7. Dès que le potiron est bien cuit (en purée), mettre 100 ml de crème fraîche puis le parmesan.
  8. Assaisonner à votre convenance si nécessaire.
  9.  Mettre de l’eau dans un casserole et porter à ébullition, ajouter les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
  10. Les égoutter, puis les ajouter à la sauce.

Servir aussitôt les pâtes au potiron .

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