Pennes courgettes et curry

L’été est la pleine saison des courgettes, les pieds qui sont dans le jardin sont très généreux. Si vous n’avez pas de jardin, il y a certainement un voisin qui se fera un plaisir d’en donner quelques unes. Sinon vous en trouverez chez un maraîcher près de chez vous ou en dernier recourt dans les magasins. L’idéal c’est de privilégier les circuits courts. Vous avez la certitude d’avoir un produit frais. La recette des pennes courgettes et curry est une recette facile, et rapide à faire.

Temps de préparation :  10 mn                  Temps de cuisson :  15 mn

Pennes courgettes et curry : ingrédients pour 4 personnes :

• En premier lieu, vous prenez 250g de pennes
• puis 2 courgettes de taille moyenne
• 20 cl de crème fluide
• 2 échalotes
• 1 cuillère à café de curry
• 20 g de beurre
• Sel et poivre

Pennes courgettes et curry : préparation :

• Ainsi donc, vous commencer par la cuisson des pâtes dans une grande casserole d’eau en suivant les indications notées sur le paquet.
• Pendant ce temps, préparez les courgettes en les lavant. Coupez-les en petits morceaux. Si les graines sont trop grosses, retirez-les. Vous pouvez garder la peau ou une partie, cela donne de la couleur au plat.
• Aussi, dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajouter les échalotes épluchées et coupées en fines lamelles
• Ajoutez les morceaux de courgettes, remuez régulièrement en surveillant qu’il y a toujours un peu de jus pour qu’elles d’accrochent pas. A besoin ajoutez un peu d’eau.
• Dans l’idéal, il faut que les courgettes soient encore un peu croquantes sous la dent, juste une petite résistance et du moelleux. Mais vous faites suivant vos goûts, en les laissant fondre aussi.
• Ajouter la crème, le sel et le poivre, et surtout le curry c’est le plus important !
• Laissez faire quelques bulles de cuisson. Arrêtez la cuisson.

C’est prêt, il ne vous reste qu’à ajouter les pâtes, bien mélanger pour que la sauce enrobe chaque pâte, avant de servir. L’association courgette-curry est excellente, un parfum incroyable !  Cette recette des pennes courgettes et curry est délicieuse et très facile.

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