Une recette pratique, c’est dans cette catégorie que nous pouvons la classer. Sans oublier la célèbre expression de Cyril Lignac : « C’est fondant, c’est craquant ! ». Vous avez le moelleux de la sauce et le léger croquant de la carotte. Nous avons apprécié la cuisson tout en un. Pas besoin de plusieurs casseroles, tout cuit en même temps. C’est très appréciable surtout en vacances. Délicieuse au goût avec le léger croquant de la carotte, les pâtes avec un fondant de légumes : c’est un vrai régal.
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pâtes au choix, ici nous avons utilisé des trottoles. La cuisson est un peu plus longue mais la forme de ces pâtes amuse les enfants.
- 5 carottes
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 0,5 litre d’eau
- 20g de beurre
- 1 chèvre frais
- Sel et Poivre
- 1 bouillon cube
- Quelques branches de persil
Préparation :
- Eplucher l’oignon et coupez-le en fines rondelles.
- Pelez les carottes, et coupez-les en petits cubes. Pour cela vous les couper en 4 dans le sens de la longueur, pour ensuite faire de petits cubes (il faut qu’ils soient fins, car la carotte demande du temps en cuisson).
- Epluchez- la, coupez en rondelles.
- Pelez les tomates pour ensuite les couper en cubes.
- Couper finement les feuilles de persil.
- Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez l’oignon pour le faire revenir.
- Ajoutez tous les légumes, mélangez une première fois.
- Ajoutez les pâtes, ainsi que l’eau.
- Salez et poivrez à votre goût. Mélangez encore une fois pour les pâtes et les légumes soient bien répartis.
- Faites cuire à feu doux, en surveillant de temps en temps la cuisson. Si besoin ajoutez un peu d’eau.
- Environ 5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le chèvre frais. Remuez délicatement pour qu’il fonde et se mélange à la sauce.
C’est prêt ! Servir chaud, avec éventuellement quelques feuilles de persil pour la décoration. Le temps de cuisson est un peu long, mais vous pouvez également faire cette recette de pâtes avec un fondant de légumes à la cocotte-minute ou au cookéo.
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