Gâteau moelleux aux pommes

C’est la pleine saison des pommes, il faut en profiter. Nous avons réalisé cette semaine, un gâteau moelleux aux pommes. Avec une pâte un peu particulière, puisque nous avons ajouté du mascarpone. La résultat est juste délicieux. C’est une autre façon de préparer la pâte à gâteau, mais le goût est au rendez-vous.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn environ

Gâteau moelleux aux pommes : ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 parts (suivant la gourmandise) :

• En premier, prenez 3 œufs.
• Ensuite 3 ou 4 pommes (suivant la grosseur).
• 250g de mascarpone.
• 100 g de sucre.
• 1 sachet de levure chimique.
• 150 g de farine.
• 1 cuillère à café de cannelle.
• Du sucre glace pour la décoration.
• Un peu de beurre

Gâteau moelleux aux pommes : préparation :

• Pour commencer, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
• Ensuite, dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez pour que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le mascarpone, mélangez bien (attention le mélange est épais).
• Après cela ajoutez la farine, et la cannelle, mélangez.
• Ajouter enfin la levure chimique, mélangez.
• Ensuite battez les blancs en neige très ferme.
• Incorporez petit à petit les blancs battu à la pâte.
• Eplucher les pommes, coupez-en 2 en cubes que vous faites un peu caraméliser avec du beurre et du sucre. Gardez les 2 autres pomme en les coupant en lamelles.
• Incorporez les pommes caramélisées dans la pâte à gâteau.
• Beurrez un moule à gâteau, versez la pâte.
• Vous finissez la décoration avec les lamelles de pomme. Vous les disposez en rosace.
• Mettre au four au thermostat 6 ou 180° pendant environ 40 mn.
• Vérifiez que la cuisson est finie avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
• Saupoudrez votre gâteau de sucre glace.

C’est prêt, laissez refroidir avant de servir. Ce gâteau moelleux aux pommes est délicieux tiède ou froid. Pour un dessert très gourmand, vous pouvez le servir avec une chantilly. Et pour les très gourmand avec une ou deux boules de glace vanille. Un pur régal !

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