Pâtes au poulet sauce aux champignons

Une idée de recette de pâtes très sympathique à cuisiner, ce sont les pâtes au poulet sauce aux champignons. Elles sont faciles à préparer que ce soit avec des escalopes ou des restes de poulet cuit. Chez nous, nous avons cuisiné ce plat avec des restes de poulet entier cuit la veille. Une très bonne façon de varier les plaisirs de la bouche sans gaspillage. L’entrée en automne nous fait penser au champignon. C’est le moment de les cuisiner frais, Les saveurs seront à la fois fortes et délicates.

Temps de préparation : 10 mn             Temps de cuisson : 25 mn

Pâtes au poulet sauce aux champignons : ingrédients pour 4 personnes :  
  • Pour commencer, prenez 4 escalopes ou 500 g de poulet
  • Ensuite 250 g de pâtes au choix
  • 2 échalotes
  • 500 g de champignons frais
  • 20 cl de crème
  • Quelques branches de persil frais
  • Sel et poivre
  • 20 g de beurre
Pâtes au poulet sauce aux champignons : préparation : 
  • Commencez par la cuisson des pâtes, en suivant les indications notées sur le paquet
  • Eplucher les champignons, coupez-les en lamelles
  • Dans un poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote épluchée et coupée finement. Remuez pour la faire fondre.
  • Ajoutez les champignons, faites-les cuire pendant 15 mn en mélangeant régulièrement. Au besoin ajoutez un peu d’eau pour que la préparation n’attache pas.
  • Ajoutez les escalopes coupées en cubes ou le reste de poulet. C’est le moment de mettre la crème fraîche. Salez et poivrez suivant votre goût.
  • Laissez finir la cuisson.
  • Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées. Vous les ajoutez à la préparation de champignons et poulet. Mélanger pour que les pâtes soient bien imbibées du jus de cuisson des champignons et de la crème.
  • Rectifier au besoin le sel et le poivre. C’est le moment d’ajouter le persil finement coupé.

C’est prêt, il ne vous reste qu’à servir. Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du gruyère râpé. C’est un plaisir fondant qui s’ajoute à cette recette délicieuse. Cela dit vous avez une recette simple, vraiment facile à faire, surtout un régal.

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