L’automne nous apporte des légumes qui nous offrent des recettes simples et faciles. C’est le cas avec cette tarte aux poireaux. Un légume que nous consommons plus souvent en potage, alors qu’il nous offre une quantité de recettes toutes aussi bonne les unes que les autres. Vous manquez de temps, prenez une pâte brisée ou feuilletée toute prête c’est aussi bien. Le poireau a l’avantage de faire partie des ingrédients économiques. Sans oublier tous ses bienfaits pour la santé avec les fibres qu’il contient.
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn + 40 mn de cuisson au four
Tarte aux poireaux : ingrédients pour une tarte aux poireaux de 6 personnes :
- En premier lieu, prenez 1 pâte brisée ou feuilletée
- Ensuite 2 poireaux ou 3 suivant la grosseur
- 1 boîte de thon au naturel
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de curry
- 1 oignon
- 25 cl de crème liquide
- Fromage râpé
- 20 g de beurre
- Sel, poivre.
Tarte aux poireaux : préparation :
- D’abord, lavez les poireaux et coupez-les en rondelle de moins d’un centimètre (pour une cuisson plus rapide)
- Pelez et coupez finement l’oignon
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre pour faire revenir les poireaux, l’oignon et le curry pendant environ 10 minutes, au besoin rajoutez un peu d’eau.
- Pendant ce temps, dans un bol cassez 3 œufs. Mélangez avec la crème liquide. Salez et poivrez suivant votre goût.
- Egouttez le thon, que vous émiettez-le. Vous l’ajoutez au mélange œufs-crème. Mélanger pour que la préparation soit homogène.
- Dans un moule à tarte, placez la pâte. Versez la fondue de poireaux, ensuite ajoutez la préparation œufs, crème et thon.
- Recouvrez de gruyère, n’hésitez pas à en mettre : les gourmands apprécient toujours le croustillant de ce fromage.
- Enfournez à 180° pour environ 40 minutes.
C’est prêt, vous pouvez servir cette tarte aux poireaux seule ou avec une salade d’endives, de tomates ou d’une laitue. C’est juste excellent !
Cette recette peut vous intéresser :
2 réflexions au sujet de “Tarte aux poireaux”