Nous vous proposons un dessert très simple à faire, c’est le genre de recette qui reste longtemps en mémoire. Vous savez les souvenirs d’enfances que l’on veut transmettre à nos enfants ou nos petits enfants. C’est le cas avec cette tartine à la banane fondante à souhait. Qui se mange avec gourmandise seul ou en famille. Un dessert magique qui mets tout le monde d’accord : c’est bon !
Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn
Tartine à la banane : ingrédients pour 1 tartine :
- 1 tranche de pain complet
- 1 banane bien mûre
- 3 cuillères à soupe de cassonade ou de vergeoise
- De la cannelle
- Un peu de beurre
- Quelques grains de sels de Guérande
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait concentré
- Papier sulfurisé.
Tartine à la banane : préparation :
- Préparez un feuille de papier sulfurisée pour faire une papillote, en laissant environ 2 cm de chaque côté pour pouvoir la relever.
- Beurrez un côté de la tartine, ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade que vous étalez soigneusement sur toute la surface.
- Posez le côté beurré et sucré sur la papillote
- Beurrez le 2e côté, ajoutez la 2e cuillère de cassonade que vous étalez le plus possible pour couvrir la totalité de la tartine.
- Pelez la banane, coupez-la en rondelle. Couvrez la tartine avec les rondelles de banane. Vous pouvez superposer 2 couches.
- Saupoudrez de cannelle.
- Ajoutez la dernière cuillère de cassonade en la répartissant sur les rondelles de banane.
- Posez quelques grains de sel de Guérande sur le centre de la tartine.
- Il ne vous reste qu’à couvrir de lait concentré les bananes.
- Fermer les coins de la papillote pour que les sucs de cuisson imbibent la tartine.
- Enfournez à thermostat 6 pendant environ 10 mn.
C’est prêt, attendez quelques minutes pour laisser refroidir si vous avez la patience. C’est un pur régal !
Vous avez en bouche tout le moelleux de la banane, avec la cannelle. Le lait concentré ajoute une note fondante sans oublier le sel de Guérande qui exhausse tous les parfums. Une explosion de plaisir assurée. La papillote permet de garder le jus de cuisson, qui ressemble beaucoup à un caramel. Un pur bonheur !
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