Lasagne ratatouille et crème au chèvre

Une recette pleine de goût avec des légumes d’été. C’est le moment de profiter des légumes frais avec cette préparation de lasagne ratatouille et crème au chèvre. Il y a 2 façons de la préparer : la super rapide, avec une boite toute prête de ratatouille. Ensuite il y a celle qui mijote tranquillement et embaume toute la maison. C’est cette recette que nous vous partageons.

temps de préparation : 30 mn           Temps de cuisson : 1h30

Lasagne ratatouille et crème au chèvre : ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 feuilles de lasagne,
  • Aubergine : 1
  • Courgette : 1
  • 4 tomates moyennes
  • Poivron : 1
  • Oignon : 1
  • 1 feuille de laurier
  • 20 cl de crème fraîche
  • 90 g de buchette de chèvre
  • 50 g de gruyère râpé.
  • 3 ou 4 feuilles de basilic
  • Sel et poivre
  • 20g de beurre

Lasagne ratatouille et crème au chèvre : préparation :

  • Dans une cocotte, à feu doux, faites fondre le beurre.
  • Eplucher et hachez l’oignon que vous faites revenir dans la cocotte.
  • Lavez les tomates et l’aubergine, pour ensuite les couper en cube. Ajoutez-les dans la cocotte
  • Epluchez la courgette, coupez-la en cube pour l’ajouter dans la cocotte.
  • Couper le poivron en cube après l’avoir vidé. Vous l’ajoutez à la préparation dans la cocotte.
  • Salez et poivrez, mélangez délicatement. Vous pouvez augmentez le feu pour avoir un premier bouillon.
  • Surveillez régulièrement la cuisson en mélangeant, ajoutez éventuellement un peu d’eau pour que la préparation n’attache pas.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

Lorsque la ratatouille est cuite à point, vous préparez la crème au chèvre :

  • Dans une casserole, faites chauffer les 20 cl de crème
  • Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux, pour qu’ils fondent plus vite.
  • Salez et poivrez.

C’est le moment de dressez votre plat à gratin :

  • Préchauffez votre four : thermostat 8
  • Alternez les couches de lasagne et de ratatouille, vous commencez et finissez le montage par les lasagnes, en laissant de l’espace pour la crème.
  • Napper avec la crème au chèvre.
  • Que serait un gratin sans une croute onctueuse de gruyère fondante, alors n’hésitez pas à en mettre (la quantité a été donnée à titre indicatif).

Enfournez et laisser cuire environ 30 mn, jusqu’à obtenir la croute gratinée que vous souhaitez.

C’est prêt ! C’est le moment de la déguster, cette recette  de Lasagne ratatouille et crème au chèvre est un régal qui sera apprécier par tout le monde.

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