Une recette pleine de goût avec des légumes d’été. C’est le moment de profiter des légumes frais avec cette préparation de lasagne ratatouille et crème au chèvre. Il y a 2 façons de la préparer : la super rapide, avec une boite toute prête de ratatouille. Ensuite il y a celle qui mijote tranquillement et embaume toute la maison. C’est cette recette que nous vous partageons.
temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1h30
Lasagne ratatouille et crème au chèvre : ingrédients pour 4 personnes :
- 12 feuilles de lasagne,
- Aubergine : 1
- Courgette : 1
- 4 tomates moyennes
- Poivron : 1
- Oignon : 1
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de crème fraîche
- 90 g de buchette de chèvre
- 50 g de gruyère râpé.
- 3 ou 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre
- 20g de beurre
Lasagne ratatouille et crème au chèvre : préparation :
- Dans une cocotte, à feu doux, faites fondre le beurre.
- Eplucher et hachez l’oignon que vous faites revenir dans la cocotte.
- Lavez les tomates et l’aubergine, pour ensuite les couper en cube. Ajoutez-les dans la cocotte
- Epluchez la courgette, coupez-la en cube pour l’ajouter dans la cocotte.
- Couper le poivron en cube après l’avoir vidé. Vous l’ajoutez à la préparation dans la cocotte.
- Salez et poivrez, mélangez délicatement. Vous pouvez augmentez le feu pour avoir un premier bouillon.
- Surveillez régulièrement la cuisson en mélangeant, ajoutez éventuellement un peu d’eau pour que la préparation n’attache pas.
- Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Lorsque la ratatouille est cuite à point, vous préparez la crème au chèvre :
- Dans une casserole, faites chauffer les 20 cl de crème
- Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux, pour qu’ils fondent plus vite.
- Salez et poivrez.
C’est le moment de dressez votre plat à gratin :
- Préchauffez votre four : thermostat 8
- Alternez les couches de lasagne et de ratatouille, vous commencez et finissez le montage par les lasagnes, en laissant de l’espace pour la crème.
- Napper avec la crème au chèvre.
- Que serait un gratin sans une croute onctueuse de gruyère fondante, alors n’hésitez pas à en mettre (la quantité a été donnée à titre indicatif).
Enfournez et laisser cuire environ 30 mn, jusqu’à obtenir la croute gratinée que vous souhaitez.
C’est prêt ! C’est le moment de la déguster, cette recette de Lasagne ratatouille et crème au chèvre est un régal qui sera apprécier par tout le monde.
Cette recette peut vous intéresser :
3 réflexions au sujet de “Lasagne ratatouille et crème au chèvre”