Œufs sur un nuage : et si vous faisiez d’une recette toute simple un plat exceptionnel. C’est tout à fait possible, prenons par exemple les traditionnels œufs sur le plat. Plutôt que de les cuire dans une poêle, avec parfois le glaire qui flotte encore ou trop cuit. Vous allez réussir le tour de force de transformer un plat de façon originale et légère.
Nous vous donnons la recette pour 1 personne, mais vous pouvez la multiplier sans soucis par le nombre de personnes qui seront à table avec vous.
Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 11 mn
Ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de pâtes au choix
- 20g de beurre
- 1 œuf
- se et poivre
Œufs sur un nuage : préparation :
- faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l’emballage.
- Préchauffer votre four, thermostat 230° (entre 7 et 8)
- Cassez l’œuf, mettez le blanc dans un saladier à bord haut. Réservez le jaune dans un autre plat.
- Battez le blanc en neige très ferme avec une pincée de sel et un peu de poivre.
- Sur plat allant au four, mettez une feuille de papier sulfurisée. Déposez le blanc sur la feuille, en faisant au centre un petit trou.
- Mettez au four pendant 8 mn.
- Ajoutez ensuite le jaune au centre du blanc d’œuf, là où vous avez fait le trou.
- Continuez la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes en faisant attention que le blanc en neige colore légèrement et que le jaune soit encore coulant.
- Egouttez les pâtes, remettez les dans la casserole avec les 20 g de beurre, mélangez en ajoutant du sel et du poivre.
C’est prêt ! Servez les pâtes et déposez délicatement l’œuf sur son nuage. Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ou de persil finement coupé.
Les enfants vont adorer les Œufs sur un nuage ! les grands aussi, même si ce ne sont que des œufs sur le plat améliorés. A servir avec une salade par exemple
Un conseil si vous préparez plusieurs œufs, attention car les blancs vont gonfler. Prenez soin de bien les espacer.
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