Salade de pâtes sardines tomates

Une salade facile à faire, et surtout délicieuse. Vous pouvez préparer cette salade de pâtes sardines tomates à l’avance, pour la déguster très fraîche. Que vous soyez en famille ou au travail, c’est une recette parfaite et beaucoup plus intéressante que vous pourriez le croire. Comment cela ? Mais avec les sardines, elles ont une image désuète et un peu pauvre. Alors qu’en réalité, c’est un trésor dans votre assiette. Que vous les consommiez fraîches ou en boîtes, en avoir dans son placard c’est prendre soin de sa santé.

La sardine est riche en protéines, vitamines, acides gras dont les fameux omégas 3. Si vous voulez un autre atout de cette petite chose, sachez que la consommation régulière de la sardine est très bonne pour votre système cardiovasculaire.

Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de pâtes au choix
  • 4 tomates
  • 2 sardines par personne
  • 1 échalotte
  • 1 oignon rouge
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 8 feuille de menthe fraîche
  • 2 tiges de ciboulette
  • 4 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
Préparation :
  • Commencez par la cuisson des pâtes, vous pouvez les préparez à l’avance car il faut qu’elles soient froides pour cette recette.
  • Lavez, et coupez en cubes les tomates que vous mettez dans un saladier.
  • Epluchez l’oignon et l’échalotte pour les couper en fines rondelles. Vous les ajoutez aux tomates.
  • Hachez finement le persil plat, les feuilles de menthe ainsi que la ciboulette. Vous les ajoutez aux tomates et mélangez une 1ere fois.
  • Ajoutez l’huile et le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Mélangez pour que la préparation soit homogène.
  • Mettre les pâtes froides, mélanger soigneusement pour que les pâtes soient bien imbibée de la vinaigrette.

Il ne vous reste qu’à servir.  Vous pouvez mettre les sardines sur le dessus du plat ou les servir séparément.

Si vous aimez une sauce un peu plus forte, vous pouvez ajouter 1 cuillère de moutarde à la vinaigrette. La moutarde va relevez délicatement votre recette. Une cuillère suffit. Pour la moutarde vous pouvez la prendre avec des graines. Les petits grains de moutarde vont sublimer cette recette de Salade de pâtes sardines tomates, pourtant très simple.

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