Poulet aubergine

Aujourd’hui nous vous proposons une recette très facile à cuisiner : la recette poulet aubergine qui se mijote tranquillement pour être servi avec des pâtes. Un régal avec une cuisson qui donne un viande très tendre, et savoureuse. Mais aussi une cuisson tout en un. Car les pates cuisent avec le poulet et l’aubergine. Elles prennent le goût de la préparation, c’est juste délicieux !

Temps de préparation : 15 mn         Temps de cuisson : 1 h

Poulet aubergine : ingrédient pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes au choix
• Une cuisse de poulet par personne
• ensuite une aubergine
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de thym
• 20g de beurre
• 20 cl d’eau
• sel, poivre.

Poulet aubergine : préparation :

• D’abord, vous commencez par le poulet, dans une cocotte faites fondre le beurre. Faites dorer les cuisses de poulets.
• Ajoutez l’oignon coupé en fines rondelles
• Lavez et couper en morceau l’aubergine, que vous ajoutez aux cuisses de poulet
• Ajouter les 20 cl d’eau (éventuellement, prévoyez un peu plus au cas où la sauce diminuerait trop)
• La feuille de laurier, ajoutez le thym, salez et poivrez.
• Laissez mijotez 1 heure environ, en surveillant qu’il reste assez de jus de cuisson, sinon remettrez un peu d’eau pour que le fond n’attache pas.
• Un quart d’heure avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez de l’eau dans la cocotte. Augmentez le feu pour avoir un début d’ébullition.
• Ajoutez les pâtes dans la cocotte avec le poulet et l’aubergine.
• Laissez cuire les pâtes avec le poulet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».

Après quoi, c’est prêt, servez aussitôt votre poulet aubergine et pâtes.

Cette façon de cuire les pâtes avec la viande procure une grande facilité de cuisine. Vous n’avez pas besoin de sortir plusieurs casseroles. Car tout se cuit en même temps. Les pâtes s’imprègnent de toutes les saveurs du poulet et de l’aubergine.

Vous pouvez bien sûr utiliser un poulet entier, qui sera découpé. Dans ce cas prévoyez une grande cocotte. Un plat très facile à faire.

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