Une recette que tout le monde apprécie autour de la table. Avec les pâtes boulettes de viande sauce tomate, tout le monde est d’accord. Quel que soit les pâtes utilisées, c’est réussi ! Le top du top c’est de faire les boulettes soit même. C’est très simple, et surtout bien meilleur que celle que l’on trouve dans le commerce.
Temps de préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de pâtes au choix.
- 200g de chair à saucisse.
- 400g de viande hachée.
- 2 œufs.
- 15 à 20g de chapelure.
- 1 oignon.
- 20cl de purée de tomate.
- 2 cuillères à café de cumin.
- 20 g de beurre
- la mie de pain de 3 tartines.
- 20 cl d’eau
- Sel et poivre.
Préparation :
Commencez par les boulettes. Dans un saladier, mettre la mie de pain avec 1 verre d’eau (20cl). Mélanger pour que la mie soit bien imbibée. Laissez reposer 5 minutes.
Après ce temps de repos, avec une fourchette émietter le plus possible la mie de pain. Ensuite ajouter la viande hachée, la chair à saucisse, les œufs en entier, le sel et le poivre. Mélanger pour que la préparation soit homogène, si vous avez un robot mélangeur, c’est plus rapide et surtout plus facile. Faites des boulettes de viandes d’environ 2 à 3 cm de diamètre. Passez-les dans la chapelure.
Pendant ce temps, dans une grande casserole faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.
C’est le moment de préparer la sauce tomate avec un oignon haché finement. Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre dans lequel vous faites suer l’oignon. Ajouter les boulettes, en les retournant pour les faire dorer de tous les côtés. Ajouter la purée de tomate et le cumin, sel poivre. Laissez cuire entre 5 et 10 minutes suivant la grosseur des boulettes.
Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées. Servez aussitôt.
Si vous achetez des produits frais au rayon boucherie, vous pouvez garder les boulettes crues ou cuites, au congélateur sans soucis. vous pourrez ainsi les utiliser pour un autre plat de pâtes boulettes de viande sauce tomate, sans soucis
Si vous manquez de temps, faites cette recette avec des boulettes vendues en sachet. Elles sont moins gouteuses, mais elles ont le mérite de dépanner.
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