Pennes ou Pâtes courgettes curry
Une bonne recette avec les pennes ou pâtes courgettes curry. Si vous avez un jardin avec quelques pieds de courgettes, c’est une recette facile à faire et délicieuse. Les enfants vont aimer manger les pâtes avec ce légume. Une bonne idée de recette avec la courgette qui est l’un des légumes de l’été.
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 150 g de pâtes,
- 2 petites courgettes (ou 1 grosse),
- 10 cl de crème fraiche 4 %,
- 1 échalote,
- sel / poivre,
- 1/2 c à c de curry,
- 2 tranches de jambon.
Préparation :
- Faire cuire les pâtes.
- Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincé et les courgettes coupées en dés.
- Mettre un peu d’eau pour que ça n’accroche pas.
- Lorsqu’elles sont cuites, mais encore croquantes, ajouter la crème, le sel / poivre, le curry et le jambon.
- Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger et servir.
L’astuce, si vous avez de petites courgettes, la peau est tendre. Pas besoin de l’éplucher, il faut simplement la laver et la faire cuire en rondelle.
Si la courgette est un peu plus grosse, attention à la peau qui sera un peu plus épaisse. Dans ce cas il vaut mieux l’éplucher et retirer les graines et les fibres.
Pour avoir de belle courgette, il faut des arrosages réguliers. Si vous les voulez tendre, il faut les cueillir dès qu’elles font 5 cm de diamètre. Si vous en oubliez une, vous la laissez grossir. Elle sera utilisé en potage onctueux à souhait.
Les graines sont excellentes pour la santé. Il faut les laver, les faire sécher. Et les passer quelques minutes à la poêle. C’est un trésor pour la santé quand vous les manger.
La courgette se congèle aussi facilement, une autre façon de consommer cette délicieuse recette tout au long de l’année.
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