Une tarte salée très facile à faire, très simple à préparer car c’est un repas complet. A la maison, il y a quand même quelques carnivores, alors un repas sans viande, surtout avec des épinards ce n’est pas forcément l’unanimité sur ma cuisine. J’ai donc fait une version améliorée de la Quiche épinard chèvre avec de la viande hachée. Je reconnais que c’est bon également. C’est une quiche sans pâte, mais si vous êtes des inconditionnels de la tarte avec un fond, c’est possible.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 30 mn.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 150g de viande hachée.
- 1 oignon
- 1 boite d’épinard.
- 3 œufs.
- de la muscade moulue.
- 100 g de farine.
- 40 cl de lait.
- 1 bûche de chèvre.
- Sel et poivre.
Préparation :
- Dans une poêle, faites cuire la viande hachée avec l’oignon coupé en petits morceaux salez et poivrez.
- Dans un plat à tarte, étalez la viande cuite sur le fond du plat, placez des rondelles de chèvre (environ la moitié).
- Dans un saladier, cassez les œufs que vous battez en omelette.
- Ajoutez le lait, mélangez ensuite ajoutez la farine et la muscade moulue. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez.
- Après avoir égoutté les épinards, vous les ajoutez au mélange œuf lait farine. Mélangez pour bien délayez les épinards.
- Recouvrez la viande avec le mélange épinards lait œuf en répartissant bien.
- Finissez en couvrant avec le reste de la bûche de chèvre.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 mn, de façon à obtenir une belle croute.
C’est prêt, servez aussitôt. C’est un plat très complet, que l’on peut déguster avec une salade d’endives par exemple. Si vous êtes des inconditionnels du fond de tarte. Vous préparez une pâte brisée maison ou plus simplement avec un rouleau acheté.
Ici j’ai préparé cette recette de Quiche épinard chèvre avec une boîte d’épinard, mais vous pouvez également utiliser des surgelés. Le top ce sont bien sûr des épinards frais.
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