Salade pâtes champignons à la crème

Avec les beau jours qui arrivent c’est le moment de préparer de délicieuses salades fraîches. Elles vous permettent de les préparer à l’avance, et de profiter d’un moment de convivialité. Mais c’est aussi une recette super facile à préparer pour vos repas au bureau. Découvrez cette salade pâtes champignons à la crème.

Temps de cuisson des pâtes : 10 à 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de pâtes au choix
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 échalotte
  • de la ciboulette
  • quelques feuilles de persil plat
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 200 g de fromage blanc allégé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel, poivre

Préparation :

  • Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes en suivant les indications portées sur le paquet.
  • Pendant ce temps, lavez et épluchez les champignons. Vous les émincez finement, c’est à dire qu’il faut faire des tranches les plus fines possible.
  • Epluchez, l’ail, l’échalotte et l’oignon. Vous les coupez finement
  • Dans un plat, mettre les 200 g de fromage blanc, ajouter l’ail, l’échalotte ainsi que l’oignon rouge. Mélangez une première fois.
  • Ensuite ajouter la ciboulette ciselée et le persil plat finement coupé. Mélanger.
  • Enfin ajouter la cuillère de moutarde, le sel et le poivre. Mélanger pour obtenir une bonne répartition des ingrédients.
  • Ajouter les champignons, mélangez délicatement.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égouttées et refroidies, vous les ajoutez à la préparations de la crème et des champignons.

Votre recette de la salade pâtes champignons à la crème est prête. En attendant le repas, vous la gardez au frigo.

Ici nous avons utilisé du fromage blanc allégé, la crème est plus consistante. Mais vous pouvez aussi la remplacer par de la crème fraîche fluide. Pour la moutarde, nous avons utilisé la traditionnelle. Mais pour un peu plus de croquant, la moutarde à l’ancienne avec des grains donne une touche encore plus gustative quand vous croquez une graine.

C’est une recette très facile à faire, qui demande peu de temps et surtout très savoureuse.

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