Velouté d’épinard au Boursin

Tout le monde connait légume, il est rarement apprécié des enfants. Et pourtant, il est très bon. Pas toujours à leur goût, c’est dommage. Le velouté d’épinard au Boursin, va les réconcilier. C’est juste délicieux, onctueux c’est un potage que j’aime faire surtout quand il fait froid. Ca change des soupes habituelles. Vous pouvez utiliser des épinards frais quand vous avez la chance d’avoir un jardin. Ou des surgelés, c’est très pratique il faut le reconnaître. Enfin vous avez la boite de conserve, très pratique aussi. Surtout si vous voulez la faire rapidement, la boite est parfaite.

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 à 35 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
  • 500 g d’épinards surgelés
  • 5 pommes de terre
  • 100 g de Boursin
  • 1,5 litre d’eau
  • 1 noisette de beurre
Préparation :
  • Epluchez les pommes de terre, lavez et coupez-les en gros cubes
  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre, mettez les épinards encore surgelés. Faites-les cuire en remuant pendant environ 2 mn, pour qu’ils dégèlent un peu plus rapidement.
  • Ajoutez, les pommes de terre et l’eau, sans oublier le sel et le poivre. Attention, ne mettez pas trop de sel, car le Boursin en contient déjà.
  • Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant environ 25 mn à feu doux.
  • Lorsque la soupe est cuite, arrêtez le feu. Incorporez le Boursin et mixez pour obtenir un velouté onctueux.

L’idéal c’est de laisser de petits morceaux d’épinards. Vous servez aussitôt. Vous pouvez, si vous le souhaitez ajouter une cuillère à café de crème fraîche dans l’assiette que vous allez servir.

Une autre idée de présentation, pensez aux croutons ou des tartines grillées, c’est le succès assuré. Si vous souhaitez avoir le Velouté d’épinard au Boursin : une recette délicieuse qui change des potages habituels. Elle reconcilie les petits et grands avec l’épinard. un peu plus épaisse, il vous suffit de mettre un peu moins d’eau. Ou plus de pommes de terre, à vous de choisir.

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