Ce dimanche était la fête des grands-mères, petit moment très apprécié pour ma part avec les enfants et surtout les petits enfants. L’occasion pour moi de réaliser quelques amuses bouches simples et très faciles à cuisiner. Il faut croire que c’était bon, car en quelques bouchées, il ne reste que quelques miettes des madeleines oignons et lardons.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 20 à 25 mn (suivant votre four).
Ingrédients pour environ 20 madeleines :
- 2 œufs.
- 100 g beurre.
- 110 g farine.
- 1 sachet de levure chimique.
- 50 g gruyère.
- 125 g d’ allumettes de lardons.
- 1 oignon.
- Poivre.
Préparation :
- Épluchez l’oignon et le mixer. Pour ma part j’utilise un hachoir manuel Téfal, très pratique, très efficace. Je coupe les oignons en gros morceaux, quelques coups de poignets (c’est bon pour les abdos) et le tour est joué.
- Dans une poêle, vous faites fondre un peu de beurre. Ajoutez l’oignon finement coupé pour le faire blanchir avec les lardons pendant 2 à 3 minutes.
- Dans un poêlon faites fondre le reste du beurre, que vous laissez refroidir.
- Prenez un saladier, pour y mettre les œufs que vous battez rapidement. Ajoutez le beurre tiédi, mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le gruyère, les lardons cuits avec les oignons. Mélangez bien.
- Suivant le type de moule que vous avez beurré ou pas. Remplissez les moules à madeleines à moitié.
- Mettre au four, pour environ 20 à 25 mn de cuisson, thermostat 200° soit entre 6 et 7. Le temps de cuisson dépend de la couleur, il faut un beau doré.
C’est prêt ! Laissez refroidir avant de servir. Avec des madeleines oignons et lardons, c’est une recette que vous pouvez tout à fait préparer à l’avance. Ces amuses bouches se conservent très bien quelques jours … quand il en reste. Pas la peine de les faire trop gros.
Cette recette peut vous intéresser :
À découvrir sur le web côté vie pratique : la famille info
1 réflexion au sujet de « Des madeleines oignons et lardons »