Pâtes à la mexicaine

C’est une recette très facile à faire, surtout si vous avez du monde à l’improviste. Il faut bien sûr avoir les ingrédients sous la main. Mais elle est rapide à cuisiner. Cette recette de Pâtes à la mexicaine a l’avantage de pouvoir être adapter au goût de chacun. Elle se décline à l’infini, que ce soit avec les légumes ou les épices.

Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 20 mn.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes.
  • 400g de pâtes au choix
  • 3 poivrons : 1 vert, 1 jaune et 1 rouge
  • 20 cl de crème fraîche.
  • 1 oignon.
  • 1 petite boîte de maïs.
  • 1 chorizo doux ou fort suivant les goût.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • des épices mexicaines.
  • Sel et poivre.
Préparation :
  • Commencez par la cuisson des pâtes : dans un grand volume d’eau salée, faites cuire en suivant les indications notées sur le paquet.
  • Dans une cocotte faites revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez les poivrons coupés en fines lamelles ou en petits cubes.
  • Mélangez pour bien faire revenir.
  • Coupez en fines rondelles le chorizo que vous ajoutez aux poivrons.
  • Ajoutez la boîte de maïs, ainsi que la crème fraiche.
  • Ajoutez enfin les épices, ainsi que le sel et le poivre. Mélanger et laissez mijoter pendant environ 10 mn en surveillant la cuisson.

Lorsque les pâtes sont cuites, vous les égouttez. Ajoutez tout de suite la préparation des légumes et chorizo. Servez aussitôt vos Pâtes à la mexicaine

Vous pouvez ajouter de la sauce tomate si vous le voulez. Pour les épices, si vous n’avez pas de mélange mexicain, sachez que vous pouvez le remplacer par de la poudre de chili, d’ail, de cumin, paprika, et enfin du piment.

Pour les inconditionnels des pâtes avec du gruyère. C’est tout à fait possible, Dans ce cas je vous conseille de mettre un plat de gruyère râpé ou d’un autre fromage sur la table. Chacun se servira suivant ses envies.

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