Petits sablés faciles

Nous sommes en pleine période des fêtes et des vacances. Quand nous avons les enfants à la maison, il faut leur trouver des occupations. Chez moi, avec mes petites filles, nous faisons de petits sablés faciles. Un très bon moment que nous passons ensemble. Le plus dur, c’est d’attendre que les biscuits refroidissent. Pour la conservation, n’en parlons même pas, ils ne restent jamais très longtemps.

Temps de préparation : 10 mn + un temps de repos d’environ 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn.
Ingrédients pour environ 24 biscuits :
  • 150 g de farine.
  • 75 g de beurre à température ambiante.
  • 75 g de sucre.
  • 1 œuf.
  • 1 pincée de sel.
  • De la cannelle, du citron, ou de la vanille au choix.
Préparation :
  • Commencez par la préparation de la pâte sablée : dans un saladier, mettre la farine, le beurre mou, le ou les parfums de votre choix. Le sucre et le sel.
  • Mélangez vos ingrédients en frottant vos mains pour incorporer tous les ingrédients. Vous devez obtenir un mélange à la consistance de sable. Cela prend quelques minutes, prenez votre temps car plus les « grains » seront fins, meilleurs seront vos biscuits.
  • Il ne reste qu’à ajouter l’œuf, que vous incorporez également en frottant la pâte dans vos mains.

Vous obtenez une boule que vous couvrez soit d’un torchon, soit avec un film plastique. Mettez au frigo pendant environ 30 minutes.

  • Préchauffer votre four thermostat 5 ou 6 suivant votre four.
  • Farinez votre plan de travail, posez la pâte et commencez par l’étaler pour avoir une épaisseur d’un demi-centimètre. Pas plus sinon le biscuit sera trop épais et surtout pas moins.
  • Avec des emportes pièces de différentes formes, découpez la pâte et les posez sur une plaque beurrée, ou sur une feuille de papier sulfurisée.
  • Mettre à cuire pendant 9 à 10 mn.
  • Lorsque vous les sortez du four, faites-les refroidir sur une grille.

Vous reformez une boule pour l’étaler à nouveau et refaire des biscuits. Une recette de Petits sablés faciles toujours très appréciée, vous pouvez également ajouter des zestes d’oranges ou de citrons.

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