Gâteau aux pommes sans beurre

Je vous propose une recette de dessert avec ce Gâteau aux pommes sans beurre, ni huile. Un peu de légèreté ça fait du bien. Je vous rassure c’est un dessert très, très bon. Il se prépare facilement et se déguste avec gourmandise. Il est très léger même si vous le garnissez d’une crème pâtissière. La crème ajoute une onctuosité délicieuse.

Temps de préparation : 20 mn.
Temps de cuisson : 30 mn.
Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes :
Pour la crème :
Pour le gateau :
  • 2 pommes.
  • 2 œufs.
  • 100 g de sucre.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
  • 10 cl de lait.
  • 200 g de farine.
  • 1 sachet de levure chimique.
Préparation :
  • Dans un saladier, cassez 2 œufs ajoutez 100 g de sucre et une pincée de sel. Mélangez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et onctueux.
  • Toujours dans le même bol, ajoutez la vanille et 10 cl de lait. Mélangez à nouveau.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  • Ajoutez ce mélange farine et levure dans la préparation des œufs. Mélangez l’ensemble pour avoir une pâte homogène.
  • Dans un plat allant au four, soit antiadhésif ou vous déposez une feuille de papier sulfuriser. Versez la pâte.
  • Pelez et coupez les pommes en fins quartiers, les mettre dans le plat.
  • Préparez la crème pâtissière : dans une poêle, mettre le lait, l’œuf en entier, 50 g de sucre, 15 g de fécule de maïzena et la cuillère d’extrait de vanille.
  • Faites cuire le tout ensemble, en mélangeant avec un fouet à main, jusqu’à obtenir une crème épaisse et sans grumeaux.
  • Lorsque votre crème est prête, la mettre directement sur la tarte en égalisant pour avoir un beau fini.
  • Mettre au four thermostat 6 soir 180 ° pendant environ 30 mn.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, si besoin faites-le cuire encore quelques minutes. Ce Gâteau aux pommes sans beurre est très léger, j’aime beaucoup le détail de la crème pâtissière. C’est une note de gourmandise très appréciée.

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