Poulet au riz et crème au curry

Je vous propose une recette très parfumée, avec le Poulet au riz et crème au curry. Tous les parfums exotiques de la cuisine indienne. Personnellement j’adore les épices, je n’hésite pas à en mettre un peu partout. Un repas facile à faire, très parfumé. C’est une recette très appréciée chez nous. Vous pouvez l’accompagner de riz mais aussi de pâtes.

Temps de préparation : 10mn.
Temps de cuisson : 30 à 35 mn.
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 cuisses de poulet.
  • 20 cl de crème fraîche.
  • 250g de riz.
  • 1 oignon.
  • 5 cuillères à soupe de curry.
  • 1/2 jus de citron.
  • 20g de beurre.
  • Sel et poivre.
Préparation :
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre pour y mettre l’oignon coupé en fines lamelles. vous les laissez dorer.
  • Ajoutez les cuisses de poulets et un peu d’eau (10cl) pour avoir du jus de cuisson. Rajouter le jus du demi-citron et le curry.
  • Laissez cuire pendant 15 à 20 mn.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une autre casserole.
  • Surveillez la cuisson du poulet, en retournant régulièrement les morceaux pour qu’ils s’imprègnent du jus de cuisson.
  • 5 minutes avant la fin, ajoutez la crème fraîche dans le jus de cuisson du poulet, mélangez bien. Salez et poivrez
  • Lorsque le riz est cuit et égoutté, vous pouvez le servir tel quel ou le mettre dans la poêle quelques minutes pour qu’il s’imprègne de tous les arômes.

C’est prêt, servir aussitôt.

Vous pouvez utiliser des escalopes de poulets ou de dindes à la place des cuisses. Dans ce cas vous les coupez en morceaux avant la cuisson. C’est une variante du Poulet au riz et crème au curry qui sera peut-être plus appréciée par les enfants. Tout simplement parce qu’il n’y a pas d’os.

Pour avoir un plat parfumé avec le curry, il ne faut pas hésiter à mettre la quantité sinon la sauce sera fade, et c’est dommage.

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