Tarte Maroilles lardons

Bonjour, je vous propose une variante de la tarte au Maroilles, toute aussi bonne. Un plat qui se déguste autant le midi que le soir. En entrée ou en plat principal, avec une salade c’est juste excellent. Le Maroilles, fromage emblématique du Nord : Un costaud dans les goûts et pourtant si tendre quand il est cuisiné.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn environ
Ingrédients pour environ 4 à 8 personnes :
  • 250g de farine.
  • 15g de levure alsacienne.
  • 2 œufs.
  • 80g de beurre fondu.
  • 10 cl de lait.
  • 1 pincée de sel.
  • 1/4 de Maroilles
  • 100g de lardons.
  • 20 cl de crème fraîche.
  • Du poivre.
Préparation :
  • Dans un saladier, mettre la farine mélangée avec la levure.
  • Ajouter les 2 œufs et le beurre fondu, Mélanger une première fois, attention il faut que le beurre soit presque froid, suivant il va cuire la pâte.
  • Ajoutez le lait et la pincée de sel. Pétrissez pour obtenir une pâte onctueuse.
  • Dans un plat à tarte beurré au préalable, étalez la pâte jusqu’en haut des bords.
  • Coupez en tranches le Maroilles, que vous posez régulièrement sur le fond.
  • Ajoutez les lardons, et la crème.
  • Poivrez suivant vos goût. Pas la peine de saler car le Maroilles suffit.

Enfournez thermostat 7 soit 210° pendant environ 30 mn. Dès que c’est cuit, servez aussitôt. C’est un plat complet qui s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou d’endives. Suivant la gourmandise de chacun vous pouvez faire entre 4 ou 8 parts. Chez nous c’est 4 pour 4 personnes, nous adorons cette Tarte Maroilles lardons. Une recette facile à faire, qui est très appréciée. Que ce soit en entrée ou en plat principal. Cette tarte peut également être servie en apéro. Dans ce cas je vous conseille de la cuire dans un plat rectangulaire, c’est beaucoup facile de la couper en petit cube.

Elle se congèle aussi très bien, un petit passage au four après décongélation c’est bon.

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