Nous avons testé une autre façon de manger des œufs cuits durs. Je les ai préparé avec une sauce pour ensuite les mettre au four. Vous pouvez la préparer de 2 façons, c’est à dire avec du vin blanc ou pas. Nous avons testé avec le vin blanc, bon ce n’est peut-être pas notre préférence, mais c’est une question de goût qui ne remet en rien la qualité de cette recette. un plat en sauce très agréable qui s’accompagne avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 30 mn.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 œufs.
- 2 oignons.
- 20 cl de coulis de tomate.
- 15 cl de vin blanc.
- 100 g de gruyère râpé.
- Sel et poivre.
Béchamel :
- 50 g de beurre.
- 1 l de lait.
- 50 g de farine.
- Sel et poivre.
Préparation :
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 10 mn environ.
- Quand les œufs sont cuits, videz l’eau. Remettez-les dans de l’eau froide, en cassant légèrement la coquille. L’eau va s’insinuer entre l’œuf et la coquille, l’écaille va se décoller beaucoup plus facilement.
- Préparer la béchamel suivant la recette. En fin de cuisson, ajoutez la moitié de gruyère.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
- Ajoutez les oignons finement coupés, laissez-les dorer en les remuant régulièrement.
- Lorsque les oignons ont fondu, ajoutez le coulis de tomate et le vin blanc.
- Salez et poivrez, laissez cuire pendant quelques minutes. Ajoutez la béchamel, mélangez pour avoir une préparation homogène.
- Dans un plat allant au four, déposez les œufs écaillés et coupé en 2.
- Nappez avec la sauce béchamel-coulis de tomate.
- Saupoudrez avec le reste de gruyère.
- Mettre au four pendant environ 20 à 30 mn.
C’est prêt, servez aussitôt. Comptez 3 demi-œufs par personnes. N’oubliez pas le pain, car la sauce est délicieuse. La recette des Œufs sauce Aurore, change des traditionnels œufs cuits durs. Une autre façon de les apprécier.
Cette recette peut vous intéresser :
À découvrir sur le web côté vie pratique : la famille info
1 réflexion au sujet de « Œufs sauce Aurore »