C’est la saison des poireaux, ce légume s’accorde parfaitement avec les pâtes. La recettes des pâtes sauce aux poireaux est très équilibrée. D’autant que ce légume est riche en fibre. De surcroît il est très bon pour le transit. Par ailleurs cette recette de pâtes sauce aux poireaux est également riche en minéraux et en vitamines. C’est l’ami de la santé, il se prépare de toutes les façons, en voilant une excellente.

Préparation pour la sauce aux poireaux

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• Des poireaux : 4 blancs de poireaux.
• Moutarde : 1 cuillère à soupe.
• Crème entière : 10 cl.
• Ail : 1 gousse d’ail.
• Feuille de laurier : 1 feuille.
• Beurre.
• Sel / poivre.

Préparations :

Avant tout, vous commencez par la sauce aux poireaux qui est un peu plus longue à cuire que les pâtes.

1. Laver et couper en morceau les poireaux, ensuite vous
2. Eplucher la gousse d’ail et la hacher.
3. Dans une sauteuse faire fondre un petit morceau de beurre. Dès que le beurre est fondu, mettre les poireaux coupés et l’ail.
4. De même, laissez le tout fondre à feu doux et avec un couvercle. Tout en surveillant et mélangeant de temps en temps pour éviter que les poireaux attachent.
5. Ajouter 1 feuille de laurier et le sel et poivre
6. Une fois les poireaux fondus, ajoutez hors du feu : 1 cuillère à soupe de moutarde et 3 cuillères à soupes de crème fraîche.
7. Faire bouillir de l’eau et mettre les pâtes pour les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
8. Egouttez les pâtes.
9. Ajoutez à la sauce aux poireaux.
10. Faire réchauffer le tout, en liant bien tous les ingrédients.

Pour un peu plus de gourmandise et si vous en avez dans le frigo, vous pouvez ajoutez des lardons.

Servir aussitôt les pâtes sauce aux poireaux

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