Je vous propose une recette familiale, vous pouvez inviter du monde il y aura de quoi manger ! C’est la rouelle de porc aux épices. Une recette qui embaume la maison et met tout le monde en appétit. Pour le nombre de personnes c’est compliqué, mais il faut compter environ entre 130 et 150g par personne. Cette recette est économique, et c’est une très bonne recette qui change de la traditionnelle rouelle à la bière. La rouelle s’accorde avec tout, que ce soit des pommes de terre, des pâtes ou du riz. C’est la sauce qui va parfumer votre assiette. Pas d’inquiétude avec la moutarde, c’est elle qui magnifie le plat.
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 2h
Ingrédients :
- Une rouelle d’environ 2kg.
- De la moutarde en grain : 2 à 3 grosses cuillères à soupe.
- 1 Bouillon cube.
- 1 cuillère à café de curry.
- 1 cuillère à café de curcuma moulu.
- 2 feuilles de laurier.
- 1 pincée de muscade moulu.
- 25 cl de vin blanc.
- Sel et poivre.
Préparation :
- Dans un bol, émiettez le bouillon cube avec le vin blanc et mélangez pour dissoudre le bouillon cube.
- Réservez 2 à 3 cuillères du vin blanc. Ajoutez la moutarde dans la préparation, pour obtenir une pâte.
- Tartinez la rouelle avec la pommade à base de moutarde de chaque côté.
- Prenez une cocotte assez large pour y déposer la rouelle et le reste du vin blanc avec le bouillon cube dilué.
- Ajoutez les feuilles de laurier.
- Salez et poivrez.
- Laissez mijoter pendant environ 2 h.
Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner la viande quelques heures avant de la cuire. Tous les arômes vont imprégner cette viande. je vous garantie que la cuisson de la Rouelle de porc aux épices diffuse des parfums merveilleux dans la cuisine et la maison.
C’est un plat qui se congèle aussi très bien. C’est l’occasion de préparer des plats d’avance.
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