Salade poisson vinaigrette

Je vous propose aujourd’hui un salade poisson vinaigrette. Une recette très facile à faire. Elle se prépare la veille pour être dégustée froide. À noter qu’il s’agit d’un plat idéal quand il fait chaud. Un plat idéal pour les repas dehors lors d’un piquenique. Mais aussi pour les repas au bureau. Une recette simple et très facile à faire

Temps de préparation : 10 mn                Temps de cuisson : 20 minutes

Salade poisson vinaigrette : ingrédients pour 4 personnes :

• D’abord prenez 300 g de pâtes au choix
• Ensuite 1 dos de cabillaud par personne
• 20 g de beurre
• Huile : 5 cuillères à soupe + 1 pour les pâtes
• Vinaigre : 2 cuillères à soupe (vinaigre balsamique de préférence)
• sel, poivre
• quelques feuilles de basilic
• des tiges de ciboulette
• quelques branche de cerfeuil
• quelques feuilles de menthe
• 1 cuillère café de moutarde.

Salade poisson vinaigrette : préparation :

• En premier lieu, faites cuire les pâtes suivant les indications notées sur le paquet
• Lorsque les pâtes sont cuites et égouttée, remettez-les dans la casserole en ajoutant 1 c à soupe d’huile, mélangez bien. Cela évitera que les pâtes collent. Laissez refroidir.
• Ensuite, dans une poêle, faites fondre le beurre. Ensuite ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire environ 5 minutes. Puis retourner les pièces pour finir la cuisson de l’autre côté.
• Réservez et laissez refroidir.
• Dans un saladier, préparez la vinaigrette. Commencez par la moutarde, le sel et le poivre ajouter l’huile et le vinaigre, mélanger une première fois.
• Ciseler finement les fines herbes, ajoutez-les à la vinaigrette. Mélanger, avant d’ajouter les pâtes et le poisson émietté. Mélanger à nouveau pour que chaque ingrédient soit enrobé de la vinaigrette.

Vous pouvez servir tel quel ou remettre au frigo, pour qu’elle soit très fraîche.

C’est une recette qui se prépare la veille, même la vinaigrette. Les fines herbes auront eu le temps de diffusées tout leurs arômes. Vous aurez un bouquet de parfum extraordinaire dans la bouche.

Ici nous avons utilisé du dos de cabillaud, sachez que vous pouvez faire cette recette avec d’autre poisson sans soucis, c’est l’avantage de ce genre de plat.

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