Une autre façon de préparer les lasagnes. Une association délicieuse pour ces lasagnes saumon et poireaux, un goût totalement différent qui se déguste avec plaisir. Un mariage très heureux pour un plat familial. Bref une réussite !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 12 feuilles de lasagnes (+ou- suivant le plat)
- 600 g de saumon.
- 1 kg de poireaux.
- 1 oignon.
- 20g de beurre.
- 100 g de gruyère râpé.
Pour la béchamel :
- du beurre : 50 g
- du lait : 1 litre
- de la farine : 50 g.
- 1 peu de muscade moulue
- un peu de sel et de poivre
Préparation :
- Après avoir épluché les poireaux, vous les coupez en fines rondelles pour les faire cuire dans une poêle avec le beurre. Suivant votre choix, vous ne mettez que les blancs ou la totalité du poireau. Ajoutez l’oignon coupé finement en même temps.
- Faites cuire à feux doux en remuant régulièrement, il faut que les poireaux restent transparents.
- Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes.
- Préparez la béchamel, en faisant fondre le beurre, ajoutez la faine. Mélangez pour obtenir une pâte. Ajoutez petit à petit le lait, mélanger pour incorporer totalement le lait. Salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade moulue suivant votre goût.
- Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel, ensuite des feuilles de lasagnes.
- Une couche de poireaux, des feuilles de lasagnes
- Une couche de saumon, un peu de béchamel.
- Continuez à alterner les différentes couches en finissant par la béchamel.
- Finissez en saupoudrant de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 30 à 35 mn.
C’est prêt, servez aussitôt. Vous pouvez déguster ce plat de lasagnes saumon et poireaux tel quel avec une salade verte ou une salade d’endives. Ce sont des associations de légumes qui se complètent parfaitement.
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