Tartelette Tatin ultra rapide

Je vous propose une version super simple de la tartelette Tatin ultra rapide. J’avais quelques pommes mûres à point, ainsi qu’une pâte feuilletée depuis quelques jours. J’en ai en général une d’avance au cas où. Même si je préfère le fait maison, il faut reconnaitre que c’est très pratique. Je lui avais prévu une autre destination qui tout compte fait n’a pas eu lieu.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 20 mm +10 mn.

Ingrédients pour 6 tartelettes :

• 1 pâte feuilleté.
• 1 emporte-pièce.
• Sucre.
• 2 pommes.

Préparation :

• Sur une feuille de papier sulfurisé, utilisez l’emporte-pièce comme gabarit. Vous le posez sur la feuille, versez du sucre sur le fond. Recommencez pour avoir 6 ronds.
• Retirez l’emporte-pièce et poser un morceau de beurre sur chaque rond de sucre.
• Retire le cœur des pommes avec un emporte-pièce pour les pommes, épluchez-les. Coupez en fines tranches chaque pomme.
• Répartissez les quartiers sur les gabarits de sucre et beurre.
• Avec l’emporte-pièce, coupez des ronds sur la pâte feuilleté. Piquez un peu la pâte avant de la mettre au four.
• Mettre au four thermostat 220° soit entre 7 et 8, pendant 20 mn.
• Retournez les tartelettes pour les faire cuire de l’autre côté pendant 10 mn, elles vont dorer et surtout caraméliser.

C’est prêt, laissez refroidir. Lorsqu’elles sont encore tièdes, retirez-les du papier sulfurisé à cause du caramel. En refroidissant vous aurez un peu de mal à les décoller, rien de grave.

C’est juste délicieusement bon ! Mon seul regret, c’est que c’est un dessert qui se mange trop vite. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille par exemple, c’est encore plus gourmand. Vous pouvez aussi utiliser une autre pâte comme la brisée. Mais vous n’aurez pas cette légèreté. Tout comme vous pouvez utiliser un autre fruit. La poire convient très bien. Même chose pour le sucre, avec la cassonade ou la vergeoise. Bref beaucoup de possibilité pour cette recette de Tartelette Tatin ultra rapide.

Cette recette peut vous intéresser : 

• Mousse chocolat poires et spéculos
• Tarte sablée au citron
• Cookie géant à la poêle

À découvrir sur le web côté vie pratique : la famille info