Aujourd’hui, je vous propose une soupe étonnante, qui n’a que des bienfaits pour la santé. Souvent classé dans les « mauvaises herbes », c’est en réalité un trésor. Son seul défaut, elle pique ! C’est certainement la raison qui fait que nous évitons de nous en approcher. Même ses brulures piquantes sont bonnes. L’ortie active la circulation sanguine, et nous donne de la silice assimilable par le corps, du magnésium, calcium et encore bien d’autres bonnes choses. Faut-il se rouler dedans pour avoir une bonne santé ? Pas vraiment, nous vous proposons cette soupe d’orties et vermicelles qui va ravir vos papilles.
Cette soupe se prépare avec de jeunes pousses, c’est là que se concentre tous les bienfaits. Pour les cueillir, munissez-vous d’une paire de gants et de ciseaux. Il en faut peu pour réaliser ce délice.
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 l d’eau
- 100 g de jeunes pousses d’orties
- 2 pomme de terre de taille moyenne
- 20 cl de crème fraîche
- sel poivre
- 1 grosse poignée de vermicelle
Préparation :
- Lavez soigneusement les pousses d’orties en faisant attention de ne pas vous piquer.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’eau.
- Ajoutez les orties, et les pommes de terre coupées en morceaux. Salez et poivrez.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant environ 30 mn, après un premier bouillon, vous pouvez baissez le feu.
- Lorsque les pommes de terre sont fondantes. Arrêtez la cuisson, ajoutez la crème fraîche pour ensuite mixer finement.
- Ajoutez le vermicelle, remettez sur le feu doux. Laissez gonfler pendant environ 10 mn.
- Servez aussitôt.
Vous pouvez ajouter des croutons à l’ail ou du gruyère, mais ce n’est pas vraiment utile car la soupe d’orties et vermicelles se suffit.
Le goût est surprenant, il est tout simplement délicieux, onctueux. Vous allez surprendre tout le monde avec cette recette très simple à faire.
L’occasion de jouer à la devinette.
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